技術支持：俞海德 張棣韻 張明

    隨著我國綜合國力和國民經濟總水平的增強與提高，消費者對食品的要求越來越高，由原來的溫飽型向追求健康型消費轉變，我們豆制品行業迎來了新的挑戰，上海永德食品機械有限公司做為豆制品行業中一員，深感責任重大，公司技術人員四處尋找技術支持，多方求經，兢兢業業研究，現已在技術上獲重大突破，達到國際同行先進水平。

    目前，中國豆制品傳統的加工工藝：

    這種工藝就是目前在中國的豆制品廠中普遍應用的生漿工藝，生產出來的產品色、香、味均能符合中國大眾消費者的要求，但口感略有些粗硬。為了使產品的質量更好，把色、香、味及鮮同時體現出來，上海永德食品機械有限公司綜合日本、新加坡、德國、美國等國的技術，把現有的生漿工藝升級成熟漿工藝，如圖：

    熟漿工藝生產出來的豆腐具有色、香、味俱全，口感滑嫩。同時大豆中的營養成分全部融入豆漿中，充分保留了大豆中的天然營養成分，讓豆制品產品成為一種更健康、更環保、更節能的有機產品。

    從理論上講這種熟漿工藝很簡單，但實際機械加工工藝很復雜。國內有些豆制品企業目前采用日本設備進行熟漿工藝加工，據我公司調查研究發現采用日本設備價格昂貴，配件難求。同時我們發現這個市場需求寵大，于是我公司采用德國和美國技術，共同研制開發出了六連組煮漿機和螺旋擠壓分離機，以取代日本同類設備，達到實現同一工藝目的，生產出同等質量的產品。從經濟角度分析，我公司研發出的這套設備比日本產的設備具有更高的性價比、更好的更換性。這種螺旋擠壓分離機，產量高，性能穩定，價格低是同類產品的三分之一，并可以根據不同加工工藝要求更改過濾網，完全適用于目前中國豆制品加工企業需求。現分別介紹機器性能：

    1. 磨漿機

    采用砂輪磨漿，材料：全部采用 SUS304  分立式

    產量： 300kg/h、   450kg/h（干豆）

    功率：4kw 7.5kw

    2. 煮漿機

    采用六連組，全自動升溫自控，漿和渣一同進入并分段加熱，同時，配置CIP清洗。如圖：

    3. 分離機

    1)名稱：螺旋擠壓分離機

    2)產量：干豆300kg～400kg/h  豆漿1500kg～2000kg/h

    3) 分離圓徑：φ300

    4) 分離目網：8 0目～3 0 0目（可選）

    5) 功率：11kw

    6) 尺寸：1600×800×1200